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江南养虾人 | 养殖界的新宠“金刚虾”,2018年爆发式的增长

作者:浙江海大 孙存军 张慧      来源:海大集团      浏览量:

前 言

浙江省水资源丰富,水产养殖历史悠久,水产养殖品种多,鱼类、虾类、贝类养殖均很发达。不同区域养殖品种不同。

湖州以养殖黄颡鱼、翘嘴鲌、加州鲈、青虾为主,嘉兴以养殖罗氏沼虾为主,绍兴以养殖南美白对虾为主,杭州以养殖南美白对虾和草鱼为主,宁波以养殖南美白对虾、日本对虾、小白虾、梭子蟹、青蟹、蛏子、血蚶、文蛤为主,舟山以养殖南美白对虾、日本对虾、梭子蟹为主,台州以养殖南美白对虾、蛏子、青蟹为主,温州以养殖南美白对虾为主,金华、衢州、丽水以养殖草鱼和鲫鱼为主。

 

 

在众多的养殖品种之中,南美白对虾因为“投入低、收益高、周期短”而备受青睐,各区域养殖模式因水源条件不同而有差异,杭州和绍兴以大棚养殖和外塘养殖为主,宁波和舟山以高位池和海水混养塘为主。南美白对虾养殖曾经辉煌一时,也成就了一批成功人士。但是2012年开始,南美白对虾养殖病害频发,EMS、白便、红体等毁灭性疾病肆虐,养殖户难以为继。即时是土塘大棚和高位池这种以前养殖成功率很高的模式,也无力回天。2018年浙江大棚成功率不足3成,高位池早季成功率只有2成,高位池晚季盈利者寥寥无几。

 

 
 
穷则变、变则通、通则久
 

 

整个南美白对虾行业都在不断为养殖成功率的提升而努力着,苗种改良、功能饲料、养殖技术优化、养殖模式升级、养殖品种替换……

 

2016年,一个新的养殖品种进入大家的视线,养殖面积在2018年获得爆发式增长,它就是改良版的斑节对虾,俗称“金刚虾”。2018年,绍兴区域金刚虾养殖面积3200亩,放苗总量1个亿。

 

金刚虾养殖面积增速如此之快,源于其“病害少、产量高、价格高”的优势。虽然金刚虾优势明显,但是,做为一个新的养殖品种,养殖也不是百分百成功。随着养殖规模的快速扩大,养殖户对金刚虾的养殖技术需求迫切,本养殖技术手册将为大家分享金刚虾养殖相关知识。手册中的内容仅作为一家之言,仅做参考,因作者水平有限,如有不妥之处,还请见谅。

 

一、养殖品种介绍

 

 

金刚虾,也称非洲斑节对虾、斑节王,原产地为非洲莫桑比克等地,分类学上隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对下属,是对虾属中大型种。

 

图1:金刚虾,又称非洲斑节对虾、斑节王

 

金刚对虾实际是斑节对虾的一个品系,由于其具有长速快、规格大、价格高、产量高的优势,近年来受到养殖户的青睐,近几年在福建、广东、广西和江苏等地发展迅速。

 

二、养殖规划

 

 

金刚虾养殖规划要根据池塘的硬件设施、当地气候条件和水源情况综合评估。一般来说,萧绍区域的土塘金刚虾养殖建议放苗时间为5月-6月,直放模式密度为2-3万/亩,标粗密度建议8-10万/亩,标粗周期为30天;最好分批出虾,一般8月开始疏虾,10月清塘。

 

养殖池塘最好10亩以下,喂料均匀,防止大小不均和残杀。增氧机建议1KW/亩以上,水车式增氧机搭配叶轮式增氧机。

 

三、前期准备阶段

 

 

 

1、放苗前塘底处理

金刚虾的放苗前塘底处理操作和南美白对虾相似,但是,要做的更彻底。因为金刚虾生性不如南美白对虾活泼,对底质要求高,养殖过程中如果底质不好,容易出现纤毛虫滋生、底部有毒气体增多、池塘有害菌滋生等,从而引发黄鳃、偷死等病害。

 

 

清塘:主要是清理塘底生物,如鱼、虾、螺等。建议塘底保留20公分水,漂白粉2斤/亩塘底消毒。由于漂白粉见光分解,所以要黄昏太阳落山后使用效果最好。

 

翻耕:塘底消毒后,抽干塘底水,晾晒至挖机可以下塘,先每亩下200-300斤生石灰,然后挖机下塘完成塘底翻耕和塘壁修整工作。建议此工作在12月-1月完成,一是因为12月和1月雨水少,翻耕后晒塘时间充足;二是给生石灰充分的反应时间,避免养殖前期水体pH值过高。

 

晒塘:由于绍兴和萧山区域较多池塘塘底容易积水,建议翻耕时中间留一条水沟,晒塘过程中定期抽水,保持塘底干燥,最大程度保证晒塘效果。

 

图2:塘底处理操作

 

 

2、放苗前做水

建议肥水放苗,一是让虾苗入水后有天然的开口饵料,减少残食,提高存活率;二是避免阳光对虾苗造成应激而影响虾苗摄食和存活率;三是避免青苔、氨氮等水质问题发生。

 

 进 水

地下井水和外河水混合进,使用80目双层筛绢网过滤。进水后盐度要求达到5‰(苗场虾苗一般会淡化到2-3‰),水位1.5米-1.8米。进水后使用EDTA解井水重金属,视重金属严重情况选择用量,一般用量为3-5斤/亩。

 

图3:清塘后的野杂鱼(筛绢网的重要性)

 

 

 消 毒

消毒分为塘底消毒和水体消毒两步。塘底消毒为了改底和除杂,水体消毒建议使用杀菌不伤藻的消毒剂,有助于放苗前期培藻。

 

 

塘底消毒:放苗前10天,进水20公分,漂白粉40斤/亩全塘泼洒进行塘底消毒,注意要黄昏后泼洒,泼洒后增氧机全部开启12小时。

 

水体消毒:塘底消毒后2天,进水1.5米-1.8米,使用靓水1包/2亩进行水体消毒,泼洒后开启叶轮式增氧机12小时。

 

 
 解 毒

 

水体消毒后1天,使用201解毒;解毒后检测余氯,如果余氯超标,使用大苏打解毒。

 

 

 补 菌

解毒后1天,补充有益菌,建议补充101和益菌多,一是抑制有害菌生长,二是促进池塘肥力释放,保持优质水色。

 

 

 肥 水

放苗前肥水使用育藻膏,既能快速肥水又能保持水体肥力持久,具体用量看水色而定。

 

 

水质指标要求

盐度建议5‰,苗场一般淡化到2-3‰;pH值8.2-8.3、氨氮无、亚盐无、余氯无,透明度40公分左右。

 

3、试水:两种试水方式同时进行

 

由于金刚虾有残食行为,避免相互残食,所以第一种方法是将虾苗分开,准备10个小盒子,装入池塘水,1盒1条虾苗,放在室内保温,24小时后观察存活率;

 

网箱试苗,将30条金刚虾放入80目筛绢网做成的网箱内,置于待放苗的池塘中,24小时后观察存活率。要求盒子内存活率90%以上,网内存活率不定,但是网内不能出现死虾。

 

 

4、放苗

选择晴朗天气,水温25℃以上才可以放苗,放苗前2小时泼洒钙速补和502。在上风口放苗,放苗区域尽量大,不要太集中,减少虾苗扎堆。

 

四、稳水操作

 

 

 

1、常规稳水

池塘补肥需要做到营养均衡全面。养殖过程中按照水体有机物、浮游生物多少通常分为两类,也就是我们说的肥水、清瘦水。

 

 

肥水——水中有机物较多,浮游生物的种类多、数量大,透明度一般在30公分以内。

 

清瘦水——水质清爽、透明度在30公分以上,浮游生物较少。

 

常规肥水目的在于补充水体所缺乏营养源、微量元素,培养水体藻类来稳定水体。所以就需要针对不同池塘水色进行不同的肥水操作。

 

建议:泡肥泡菌——将肥料与活菌一起发酵,使肥料充分分解成藻类能直接利用的小分子营养源,也就是将在池塘中的转化分解过程放到发酵桶中来完成。

 

泡肥全家桶——(育藻膏1桶+益菌多8斤+黑精灵24斤+钙镁佳1包+红糖10斤+曝气后的自来水320斤,)密封发酵(30度,避免光照直射)2-3天后使用。

 

泡菌全家桶——(1包虾多宝+1瓶益菌多+5斤红糖+200斤自来水),发酵3天以上至白膜长出为止。

 

  • 清水塘肥水:清水塘肥水,选择晴朗天气进外源水5公分补充藻类,泡肥每亩20斤泼洒,使用前可考虑生石灰化水10斤1亩使用。

 

  • 肥水塘补菌补肥稳水:肥水塘补肥,泡肥每次每亩5斤泼洒,3-5天1次视池水水色和浮游生物量进行追肥,配合泡菌5斤/亩一起使用。保证有丰富的水体浮游生物,藻相稳定。

 

 

2、日常加水操作

金刚虾养殖过程中,定期加水补充因渗漏、蒸发而损耗的塘水,池塘水位保持在1.5米-2米左右。通常3-5天1次加水5公分,高温天看情况提高加水频率。

 

 

加深井水:高温时加井水降温,1次加水5公分,井水充分曝气。深井水部分地区重金属含量可能超标,连续加井水5次以上, EDTA解毒(3斤/亩)或201解毒。

 

图4:深水井加水,重金属含量较高

 

加蓄水池水:蓄水池水由井水/外河水3/7比例混合, 7天1次进蓄水池处理后水体,补充外源物质。

 

加外河水:选择好的水源,80目筛卷网过滤,不加有蓝藻的外河水。

 

 

3、杀虫后水质调控

第一天杀虫,确保杀虫达到效果后第二天上午解毒(201)、改底(养底力士或底倍爽);

 

第二天解毒改底后补菌补肥,泡肥每亩5-10斤泼洒,根据水体藻类数量必要时补充藻种。

 

五、底改操作

 

 

由于金刚虾摄食时间长,饲料浸泡后损耗多而导致养殖金刚虾的池塘积累有机物多于白对虾,一方面污染水体(氨氮、亚盐)、耗氧,一方面滋生纤毛虫,因此要加大底改去氧化分解。

 

 

1、前期改底:养殖30天内,定期改底,10天1次补充活菌类底改产品;

 

2、中期改底:养殖30-60天,投喂量增加,残儿粪便积累较多,此时提高改底频率,7天1次,配合增氧类底改,如养底力士+粒粒氧(晚上喂料前后使用,可与饲料混合抛洒);

 

3、后期改底:养殖60天以后,使用氧化性底改,5天1次。

 

图5:底改后,黑泥变黄泥

 

六、虾体保健

 

 

金刚虾甲壳厚且硬,对矿物元素需求量大于白对虾,且在环境突变时也会应激,免疫力低下而发病。所以在养殖过程中需要定期针对虾体进行拌料保健。

 

拌料产品:多维多矿、中草药、离子钙类补钙产品以及乳酸菌等活菌类产品(按产品说明比例使用),增强金刚虾抵抗力,如海联科VC50、虾肝宝、钙速补等;

 

 

1、环境变化时拌料(下雨、西北风):连续3天,1天3餐;

 

2、水质变化(倒藻、转水等)、蜕壳、杀虫时拌料:连续3天,1天3餐;

 

3、日常拌料:拌3天,停4天,1天1餐即可。

 

4、抓前后管理:抓虾前抗应激,提前1天补钙;抓虾后,解毒、改底、减少投喂。

抓虾前抗应激补钙镁,预防损伤及蜕壳感染;

 

抓虾后解毒,预防底部毒素对虾的影响。养底力士(1包2亩)改善底部氧化还原电位,预防泛底;

 

当天晚上不投喂,第二天投喂原先2/3,2小时吃完就加料,逐步加上去。

 

七、投喂管理

 

 

 

1、金刚虾摄食特点

 

金刚虾摄食慢,所以在放苗前20天因为投喂量小,没有料台辅助观察会误以为不吃料,此时如果投喂较少或不投喂会导致金刚虾长势慢、规格不匀;

 

养殖40天时开始吃料加快,水体温度在30度以上时长速快;夜间活动能力更强,摄食较多;活动能力比白对虾弱,摄食范围小;金刚虾类似罗氏沼虾,会有相互残杀行为导致损耗;

 

因为摄食速度慢需要摄食高蛋白饲料匹配长速。

 

 

2、投喂方法

 

1天3餐,足量投喂,早上7点30%、傍晚4点30%、晚上10点40%;

 

前3天开口料2kg /10万尾每天;4-15天投0#料,15天后根据规格逐步投喂破碎料、1.0及1.2颗粒饲料。

 

 

3、注意事项

 

日投喂要根据天气、水质、对虾的健康等情况灵活改变。前30天难以通过观察网测料,足量投喂,投喂3小时后观察残饵判断,控制在3小时内吃完;

 

20天尝试放料台;30天以后控制在2-2.5小时内吃完,投料2小时后检测金刚虾吃料情况;天气闷热或降雨时,可少喂或不喂。

 

八、溶氧管理

 

 

养殖池塘的溶氧来源主要是藻类产氧和增氧机增氧,而藻类晚上也要耗氧,所以晚上基本靠增氧机增氧,因此溶氧管理重点在于增氧机的配备和开启。

 

图6:浮游生物越多,晚上越容易缺氧

 

前面说过,增氧机不能少于1KW/亩,建议水车和叶轮搭配使用。增氧机的开启遵循以下原则:

 

养殖前期适当开,养殖中后期多开;

晴天中午叶轮一定要开,将塘底贫氧水抽到水面变成富氧水;

晚上叶轮+水车增氧,建议黄昏后就开启增氧机,第二天太阳出来2小时后再关闭;

由于氧气溶解度和水温呈反比,且高温期虾、藻、菌活力旺盛,塘底有机质积累较多,容易缺氧,所以高温期晚上一定要多开增氧机。

阴雨天时,不管白天还是晚上,增氧机都要全天开。

 

另外,亩投喂量超过400斤/亩时,要坚持定期做好以下三个工作:

 

化学增氧:2-3天1次202增氧,202为缓释型增氧剂,可以预防晚上缺氧。如果池塘急性缺氧,要使用粒粒氧1斤1亩急救。

定期改底:养殖中后期的改底要以氧化性改底为主,建议5天1次改底。

水体解毒:水体氧气溶解度和水体张力相关,张力大时,氧气溶解度低,而养殖中后期由于水浓,易出现水体张力大的情况,所以要定期201或者虾安乐解毒。

 

九、病害防控

 

 

 

1、纤毛虫防控

金刚虾性情懒惰,活动量小,塘底出现纤毛虫时,很容易感染。

 

图7:金刚虾腹足上长满了纤毛虫

 

① 滋生条件:一般淤泥多的区域容易长纤毛虫,而沙土区域好一些。塘底脏,残饵、粪便、死藻等有机质多的池塘也容易长纤毛虫,水草多的也容易长纤毛虫。

 

② 预防工作:要定期杀,每个月15号和1号的前1个星期杀,杀后增氧要跟上。平时勤改底,保持底净。

 

③ 处理措施:

蜕壳期岸边有虾,一般是由纤毛虫引起;傍晚3-4点杀,料不用停,杀后同样做好增氧工作。

 

体表脏时杀虫,如果杀后体表仍旧脏,再杀一次。杀虫12-18小时观察,虾体越干净说明杀虫效果越好。

 

杀虫时要注意下虾体健康情况,虾体质弱时不要杀虫,容易存在风险,这时可以采用换水+茶麸促进虾子蜕壳。

 

 

2、蓝藻

由于肠道细、吃料慢,因此金刚虾控料时间较长,导致饲料容易溶解,且粪便二次摄食概率少,池塘有机质堆积,水体容易富营养化,导致蓝藻爆发。

 

图8:蓝藻池塘

 

① 蓝藻的预防工作:

 

套养白鲢:4辆规格的白鲢,每亩套养20条左右。

 

外源水:补充外源水时要注意外源水是否有蓝藻,有蓝藻时不要进水,建议过程中补水最好选择深井水,特别是高温季节。

 

蓄水池:如果一定要进外河水,建议提前预留一个蓄水池,每次进水前做好消毒工作。

 

水质调控:多补充EM菌和光合细菌,促进池塘水体营养转换,降低蓝藻爆发概率。

 

② 蓝藻的处理方案:

 

第1天:黑精灵1包2亩遮光,抑制蓝藻生长;

 

第2天:泡菌发酵液20斤1亩全塘泼洒;

 

第3天:继续虾多宝泡菌液20斤1亩全塘泼洒。

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